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油焖肉馅尖椒

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作者: 霁晴1212
自己刚刚学做菜时尝试的做法,现在变成家人朋友称赞的拿手菜了。在这里跟着别人的方子做了好多菜,为表感谢,今天特意做了这个与大家分享!

用料

油焖肉馅尖椒的做法步骤

步骤 1

肉馅准备: 葱姜蒜、圆葱切末,倒入肉馅中,加入鸡蛋、盐、花椒粉、料酒、生抽、少许植物油,搅拌均匀,腌制20分钟

步骤 2

辣椒去芯,用手抓住尾部向内按,出现圆形裂口再向外拉,芯就全部出来了

步骤 3

将肉馅塞入辣椒中,取适当量,个人喜欢塞到满满塞不下为止

步骤 4

锅中加油烧至6成热,装好肉馅的辣椒下锅,中火炸,让肉馅充分熟透,辣椒皮炸至微软皱皮出锅,大约需要10分钟,视火候控制而定,辣椒皮变软变色不糊为宜

步骤 5

锅内油全部倒出,利用锅体余油及辣椒表面油即可,辣椒再次入锅,中小火,加入耗油,辣椒表面包裹均匀即可出锅,(如炸制火候偏大,辣椒皮软出锅担心肉馅未熟透,可于加耗油后小火或关火焖制3~5分钟后出锅)

菜谱创建时间:2016-06-20 19:58:16
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