
#午餐•2022年12月2日# 没有茴香就买了韭菜,韭菜肉丸饺子了快,哈哈哈😂300g面粉55%165g水,软硬合适;300g韭菜350g带皮前猪腿肉,放了姜粉十三香生菜热花生油调味,葱姜水搅搅搅还把葱姜水的葱姜切碎碎放肉里搅搅搅😂中午先吃24个饺子🥟喝一碗饺子汤,不知道算不算升血糖神器😮💨
#午餐•2022年12月2日# 没有茴香就买了韭菜,韭菜肉丸饺子了快,哈哈哈😂300g面粉55%165g水,软硬合适;300g韭菜350g带皮前猪腿肉,放了姜粉十三香生菜热花生油调味,葱姜水搅搅搅还把葱姜水的葱姜切碎碎放肉里搅搅搅😂中午先吃24个饺子🥟喝一碗饺子汤,不知道算不算升血糖神器😮💨
#早餐•2021年4月11日# 用了这里面的比例
300g肉,大概500g茴香,620g面,310g水,69个饺子,大馅的话剩了大概四分之一面
醒面半小时不够,应该得45分钟到1个小时,不然太硬
每次做面食前都得打开我的“和面宝典”查查,和出来的小面要多好使有多好使,保准错不了!分享一下今日的全麦面大花卷~
全麦面粉500g,温水55%275g,酵母5g,白砂糖7g,盐2g,做了4个原味大花卷、4个椒盐味麻花卷、3个火腿肉龙卷!面发的暄暄的、形整的美美的、味吃的香香的!
#晚餐•2020年2月9日#
自制饺子皮
超级棒的手擀面和面比例!
200g面粉80g水1g盐,筷子和面后用拳头搋了几下,饧了一个小时,饧后揉了几下,加棒子面防粘连直接擀栅子,连揉面的薄面都没用,和出的小面不粘手、不干硬、弹力十足、柔韧劲道,超级好用!
南瓜青汁玫瑰花馒头
有半烫面的烙饼,咸的甜的!还有凉水和面做的馅饼,早上吃的饺子!好吃
#早餐•2018年1月28日#大葱鲜肉包 好喜欢学做面食,一点点摸索,一点点进步,从失败中总结经验,感受面粉的不同状态,收获成功时的美味,谢谢下厨房,谢谢方主的分享~学习了~
豆沙包
面坯形成之后,醒面是关键