大米发糕

作者： Happy__Lucy

小时候吃过的米糕念念不忘，长大后，自己会做饭，可以自己做，记录一下。

用料

• 粘米粉 150克
• 水 160克
• 酵母粉 2克
• 糖 40克

大米发糕的做法步骤

步骤 1

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将所有食材称重。

步骤 2

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将所有食材放入盆中拌匀。

步骤 3

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醒发。

步骤 4

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醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，时间不一定。

步骤 5

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略搅拌一下，倒入蒸模中，8分满，再醒发至满模，现在是夏天大约需要醒10～15分钟。千万不要发过头，有酸味就不对了。可以做6个。

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步骤 6

步骤 6

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开水上火蒸，水开后15分钟。

步骤 7

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好吃的大米发糕完成。

菜谱创建时间：2016-06-18 17:34:27