烤箱预热170度，低粉混合泡打粉过筛2次备用。 鸡蛋液打散放室温备用。黄油切成小片放打蛋盆里软化到手指能戳进去的程度。
软化好的黄油用打蛋器稍微打至顺滑。打蛋器高速打1分钟。 分3次加入糖粉，打蛋器高速打2分钟左右。打至黄油变白，体积变大如蓬松羽毛状。
分4-6次加入打散的常温鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀（打蛋器打2分钟左右），最后加入香草精用打蛋器打1分钟。
打发好的黄油状态是光滑细腻而蓬松发白的。
加入过筛的低粉和泡打粉，刮刀用翻拌的手法搅拌60次左右（手法参考小嶋老师），搅拌好的面糊是非常有光泽的。
注意：这一步把面糊平均分为2份。一份原味，另外一份加入橙色色素搅拌均匀备用。 原味蛋糕糊倒入模具中入烤箱170度50分钟。
蛋糕出炉放置冷却后，切成约1.5cm的薄片。然后制作surprise部分。我这里的方法是用白纸剪成我要的形状，用刀切出来的。
另有一种简单省事的方法是使用饼干切模，有各种形状的，比如心型啦，字母啦都行。 下图是外国网站的，给大家参考发挥啦~~~
surprise部分的蛋糕体裁切完成后，拿出外层的橙色面糊装入裱花袋中，现在模具底部挤一层面糊打底，然后并排放入surprise部分的蛋糕，最后用面糊填满模具，轻轻震一下排出气泡，送入烤箱170度40分钟。
蛋糕出炉后，就完成了。还可以制作一些糖霜增加装饰性。 糖霜的做法：50G糖粉，一小勺牛奶。糖粉里慢慢加入牛奶，如果稠了还可以再加一点，用勺子调匀成浓醇的糖霜，淋到蛋糕顶部，冷却就大功告成了。