子姜酸甜鸭

作者： Wu吴小厨

酸酸甜甜适合夏天吃的开胃菜，现在又是新鲜子姜的季节

用料

• 鸭肉 1斤
• 子姜 半斤
• 冰糖 50克
• 腌鸭肉：
• 砂糖 1勺
• 油 1勺
• 盐 1勺
• 生粉 1勺
• 焖料：
• 白醋 1碗
• 水 半碗
• 老抽 2勺
• 八角 2粒

子姜酸甜鸭的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，鸭肉洗净

步骤 2

鸭肉斩小块放腌料拌匀放一边腌15分左右

步骤 3

子姜皮洗净切片

步骤 4

热锅放油放子姜暴香

步骤 5

把子姜炒好拿起

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步骤 6

步骤 6

锅内在放2勺油，热油放鸭肉铺平

步骤 7

煎到金黄没有水到令一边

步骤 8

现在放冰糖、八角、子姜

步骤 9

最后加醋、水、老抽

步骤 10

水滚开就开小火慢慢煮

步骤 11

收到收汁就可以，可以试一下味道酸甜够不够，自己喜欢就好

步骤 12

酸酸甜甜的好味

子姜酸甜鸭的小贴士

爆香鸭肉时油一定要够热，火要开到最大，不然鸭肉会出水，出水不炒干会有腻味，一定要记住哦

菜谱创建时间：2016-06-17 17:46:56