盐焗鸡翅鸡爪

作者： 芬芬-6

经过N次失败，尝试过N种焗法，最后终于找到成功之路---水焗 有很多做过的宝宝说鸡翅皮不脆，我用的是新鲜老鸡翅和鸡爪，不是冰冻鸡翅鸡爪哈，宝宝们可以试下 至于颜色，可以把颜色先煮到合适再放鸡翅鸡爪进去 煮完过凉水是为了去掉鸡翅鸡爪身上煮出来的胶质，要不然成品会有点粘，不在意的可略过此步 很多人问腌多久，我就腌了半个小时，腌时间长些应该会更入味，宝宝们随意哈 那些问材料哪有卖的宝宝们，身边买不到的都去找马云爸爸哈

用料

• 鸡翅 5只
• 鸡爪 10只
• 海天盐焗鸡粉 2包
• 黄栀子 3颗

盐焗鸡翅鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅用少许盐和白醋搓洗去腥，然后用水冲洗干净沥干水

步骤 2

用一包盐焗鸡粉加些盐倒入鸡翅鸡爪腌至入味，天热可放冰箱冷藏一晚

步骤 3

另一包鸡粉加入适量水和栀子弄碎煮开，出颜色

步骤 4

加入腌好的鸡爪鸡翅及腌料一起中小火煮熟既可，大概10分钟这样，别大🔥煮太久， 鸡皮容易破。鸡翅难熟可先放，鸡爪易熟可后放。

步骤 5

煮熟后捞出，在凉水里醮一下，做出来的成品表面不会有粘粘的胶质

步骤 6

放凉放至冰箱冷藏，冰了才会Q，这是关键

盐焗鸡翅鸡爪的小贴士

不追求完美卖相的，栀子或黄姜粉可不放，味道都是一样的，就颜色没那么好看哈!煮过后的卤水可烧开放凉放入冰箱冷冻，留到下次再用，味道更香，和老卤水一样的道理

菜谱创建时间：2016-06-17 11:59:20