平顶锅里加入适量多点的油，然后再加入花椒干辣椒，变颜色之后呢，加入大葱，翻炒几下，然后有香味儿之后呢再加入豆瓣酱，炒出香味儿来。
加入豆腐这时候加入豆腐的时候尽量不要翻炒，等到豆腐下边儿有那种焦黄色之后，这样豆腐的话不容易变形，嗯加入适量的水，然后盖上锅盖稍微等一下，最后再翻炒一下，然后加入盐。