腰果酥

作者： WingChunggg

很香很酥脆的噢 保證你會愛上 而且很適合爸爸媽媽的口味

用料

• 普通麵粉 300g
• 泡打粉 3.75g
• 色拉油 155g
• 腰果 20顆左右
• 小蘇打 1.875g
• 雞蛋液 30g
• 細砂糖 150g

腰果酥的做法步骤

步骤 1

將雞蛋液、細砂糖、油混合一起攪拌均勻，直至糖基本融化

步骤 2

將泡打粉、小蘇打和麵粉攪拌均勻，過篩加入，用手混合成一個麵團，如果麵團較為鬆散可以適當調加油（做出來的餅是否夠酥，油夠不夠就是關鍵，越油越酥）

步骤 3

將麵團分成小塊搓成球狀，放在烤盤上用手心壓扁 （我會用量勺輔助，避免做出來的酥餅會大小不一）

步骤 4

此時烤箱可以預熱180° 在做好的酥餅上掃上蛋液（配方量外），然後將一瓣腰果按壓上去正中間位置

步骤 5

最後送入烤箱，180°烤15-20分鐘左右，視乎自家烤箱的情況而定 烤好的酥餅要放冷之後才會酥脆噢

腰果酥的小贴士

1. 可以根據個人喜好將腰果換成其他乾果，例如花生、核桃之類的，都非常好吃 2.如果是使用生腰果的話，需要先將腰果烤熟，吃起來才香，大概烤10-15分鐘左右就好了 3.除了可以將腰果直接壓在酥餅上之外，也可以將它們用擀面棍壓成小顆粒，在加入麵粉時一同加入做成麵團，再分成小餅

菜谱创建时间：2016-06-16 23:33:29