鸡蛋加入少许盐搅拌均匀备用； 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜碎末，加入盐适量，香油搅拌均匀，打入一个鸡蛋清，淀粉搅拌均匀备用。
锅中烧热放少许油，均匀的涂抹在平底锅锅底；
放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面，鸡蛋凝固后就可出锅，时间不用太长
将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上，将鸡蛋像卷寿司一样卷起。
卷好的蛋卷放入盘中， 上锅蒸20分钟左右即可，稍微放凉后切块即可；
切好， 装盘即可。