大虾去头去皮，开背去黑线。用蚝油，胡椒粉腌制20min。不介意料酒味道也可以点几滴。
西葫芦用擦丝器擦丝，番茄切片，大蒜切片，洋葱切丝。
平底锅刷一层植物油。先铺上西葫芦丝，再放几片番茄片，西兰花，洋葱丝，香菇，蒜瓣，玉米粒。最后放上大虾。均匀撒盐，意大利综合香料，黑胡椒。盖盖，始终小火焖8-10min。这个时间可以煮意面。
焖熟后把熟意面捞出放入锅中，虾仁放在最上面，再放上两片薄荷叶或罗勒作装饰。 吃的时候拌匀，蔬菜的汤汁拌面原汁原味的美好。