烤蛋白小饼

作者： 家有乌龙和雪碧

用料

• 蛋白 120g
• 糖粉 70g
• 香草精 几滴
• 食用色素 （可有可无）

烤蛋白小饼的做法步骤

步骤 1

蛋白打发

步骤 2

蛋白打发至小泡时，分两次加入糖粉

步骤 3

加入几滴香草精

步骤 4

用一支筷子粘一下食用色素，然后都一滴色素，慢慢加，别一次放太多，如果没有可以省略。

步骤 5

蛋白打至硬性，蛋勾拉起来可以不塌。其实在打发🉐时候也可以感觉到蛋白越来越硬。。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热到120℃，蛋白放入裱花袋，挤在烤盘。放中层烤1个小时。我一次烤了两盘，所以上面那盘烤了三十分钟后我盖了张锡纸，防止颜色太黑。

步骤 7

放晾盘晾晾

菜谱创建时间：2016-06-15 21:06:51