腊肉切成薄薄一片片，锅里放热水烧开，腊肉倒进去煮至肥肉色变透明，捞起来。
锅烧热，下油，下蒜子，倒下腊肉翻炒，最后把切好的黄瓜也放下去炒，不用加水，把黄瓜炒到透明略带白色，放盐就可上锅，黄瓜本来可以生吃的，所以千万不要煮的太熟，