酸奶小面包

作者： 娴~

本来想面包机做省事，但还是烤箱烤的好吃啊，当早餐妥妥的

用料

• 材料A
• 高粉 220g
• 低粉 40g
• 酸奶（冰的） 170g（我用的纯甄酸奶）
• 白砂糖 15g
• （冰）水/（冰）牛奶 37g（40ml）
• 材料B
• 盐 4g0
• 黄油 30g
• 干酵母 3g
• 材料C
• 手粉 50g

酸奶小面包的做法步骤

步骤 1

把材料A用面包机的面团程序饺子皮12揉一遍先（一般面包机就普通揉面程序揉15分钟）

步骤 2

加入材料B，我的面包机有单独放酵母的地方（没有的也只能直接放进去了，但注意直接放酵母后揉面最好将盖子打开，以免面团提前发酵）都放好后启动面团10面包面团程序开始揉面啦~我面包机的面包面团程序步骤是揉面-醒面-揉面-发酵

步骤 3

面团发酵好了，看看有没有手套膜，觉得不够可以饺子皮程序再揉15分钟，足够了~面团可以拿出来揉一揉排气，如果觉得黏手，可加点手粉 面团分了6份（每份91-92g），用图上的方法将收口朝下摆放好

步骤 4

分好揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 5

醒面后将6份面团对半切至12份，装盘放烤箱发酵至1.5倍大，发酵时烤箱里放碗温水有助于发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵完成后烤箱预热180℃

步骤 7

烤箱上下火175℃烤15-20分钟，烤至上色大概7-8分钟的时候上面加盖锡纸

菜谱创建时间：2016-06-15 17:11:58