1.奥利奥放保鲜袋用擀面杖碾碎，轻轻的防治袋子破掉。 2.黄油放微波炉加热融化与奥利奥碎拌匀。 3.倒入8寸或者6寸磨具中压平。 4.放冰箱冷藏半小时。 5.吉利丁粉慢慢撒在50ml冷水中，不要搅拌，放置半小时。 （以上视为准备工作）
6.淡奶油打发到6，7成。 7.将巧克力、牛奶、糖放在碗里隔水加热融化。（稍微放凉至浓稠） 8.泡好的吉利丁粉隔水融化。 9.巧克力糊和吉利丁倒入打好的淡奶油中搅拌均匀。 （如果太稀可以再打50g淡奶油至8成与之混合） 10.混合好的糊倒入模具中冷藏4小时以上。
11.冷藏好的慕斯用吹风机吹一下模具边缘脱模。 12.表面洒一些奥利奥碎或者可可粉。 13.裱花：打60g淡奶油至10成，装入裱花袋，八等分画圈，每个圈中放一个樱桃即可。 14.中间巧克力碎：用刨刀之间刨即可。 15.切的时候用力且到底，因为奥利奥底有些硬，而且还是脆脆的。