煮西米，特别是大西米

作者： Bonnie.Lin

第一次尝试煮大西米，做好了煮不透的心理准备，琢磨了各种煮法，中间依然白心，不得不说大西米太坚强了。 有这种苦恼的朋友可以尝试一下我刚测试出来的要点

用料

• 大西米 300g
• 水 1.5l以上

煮西米，特别是大西米的做法步骤

步骤 1

水煮开，冒大泡

步骤 2

直接倒入干西米

步骤 3

确保水量是西米量的3倍以上，这是要点，只可多不可少

步骤 4

水开后搅拌一下，确保西米未沾锅，盖上盖子，放心大胆中火煮10分钟，不用开盖子，焖15分钟

步骤 5

开盖，观察水量，水足够的话，再重复一次中火盖盖焖煮10分钟，关火焖15分钟，大功告成。永自来水冲凉，装盘备用即可。

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步骤 6

步骤 6

水量发现不够呢？直接捞出冲自来水晾凉，重新到足量清水到锅里煮开，再重复最后一步的煮西米过程即可

菜谱创建时间：2016-06-14 20:16:03