混蛋豆腐

作者： 魏氏黄小芽

炎炎夏日，独爱简单易做的凉拌菜！

用料

• 内酯豆腐 1块
• 变蛋（或者皮蛋） 1只
• 咸鸭蛋 1只
• 大蒜 3-4瓣
• 小葱 1根

混蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐倒入盘子里，用水果刀划成小块（竖几刀，横几刀）！

步骤 2

大蒜切末，小葱切圈，备用！

步骤 3

变蛋（实在没有变蛋也可以选用皮蛋），切细粒！

步骤 4

咸鸭蛋切细粒！

步骤 5

将蒜末，葱花，变蛋，咸鸭蛋全部放入小碗，入适量生抽（或者美极鲜），麻油，搅拌一下！

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步骤 6

步骤 6

倒去豆腐盘子里的水分，将小碗里的食材全部铺上豆腐面！

步骤 7

你也可以加几颗枸杞子或者一点红辣椒做装饰！

步骤 8

成品！

混蛋豆腐的小贴士

① 豆腐一定要选择可以凉拌的那种内酯豆腐，这种豆腐不用过水也没有太大豆腥味！ ② 由于咸鸭蛋本身就是咸的，所以不用放盐，生抽（或者美极鲜）一开始也不要放过多，尝过之后不够再添！ ③ 喜辣的亲可以自行添加一两只干辣椒！

菜谱创建时间：2016-06-14 19:29:57