烤牛肉

作者： 麦苗青青

牛肉的好处自不必讲，我们要掌握的就是如何把牛肉做的香嫩顺滑就好啦!

用料

• 牛肉 300g
• 洋葱 1个
• 青红椒 1个
• 紫苏 100g
• 芝麻 适量
• 孜然 适量
• 生抽 适量
• 啤酒 150ml
• 盐 适量
• 苦苣 100g
• 植物油 适量
• 辣椒粉 适量

烤牛肉的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，摆盘，这次用到的蔬菜有，紫苏，苦苣

步骤 2

牛肉洗净，逆着肉的纹路切片，这样牛肉在烤制的过程中不会难咬，肉片也不用太薄，否则会碎掉，吃起来口感不好

步骤 3

将切好的牛肉放入盆中，倒入适量植物油搅拌均匀，撒入少许盐、生抽、辣椒粉和五香粉，同时倒入啤酒腌制30分钟

步骤 4

洋葱洗净切小块，青红椒洗净切丝倒入腌好的牛肉中，搅拌均匀在静止10分钟，让洋葱的味道牛肉中均匀释放

步骤 5

芝麻与孜然在锅中焙熟，1/2放入腌好的牛肉中，其余的在烤制过程中适量添加即可

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步骤 6

步骤 6

电烤盘内均匀抹油，放入肉进行烤制，因为放过啤酒，在烤制过程中会析出水分，不断翻动注意不要烤焦，待无水分即可，用紫苏包裹烤熟的牛肉吃则营养更加丰富

烤牛肉的小贴士

苦苣可以在肉七八成熟的时候盖在肉上，待汁干肉熟蔬菜的火候也刚刚好。 关于蘸料：可以把芝麻孜然碾成粉与醋调，也可以只沾醋

菜谱创建时间：2016-06-14 19:21:00