先准备配料，胡萝卜和黄瓜切细丝，西红柿切片，小葱切碎，大蒜切碎，备用
煮面，我买的那种圆的碱面，比较好吃，煮好后过凉水，我过了两次，过完装盘子里，把胡萝卜丝和黄瓜丝西红柿和葱花放面上，因为我先准备的配料，后边做起来很快，我没有加油扮一下面。
锅里放油，把干辣椒放进去激出辣味，把一勺老干妈放进去（尽量老干妈油多一点），稍微翻一下关火，关火后把酸也扔进去翻一下。
把锅里的老干妈辣油浇到葱花上，拿个小碗调汁，一勺生抽，四勺醋，半勺香油，一点盐（生抽是咸的），搅拌之后浇上，就完事啦