准备工具。
准备材料。
把做肠粉的材料搅和在一起就可以了，放着备用。
锅中放水，大火烧开。
把肠粉桨汁倒盘子蒸之前，盘子上要用刷子刷一层油先，刷油后再倒肠粉桨。
水开之后，把肠粉浆倒一些到大盘上，薄薄一层，盖上锅盖大火蒸2-3分钟。
蒸好后就可以用肠粉刮刀把肠粉刮出来。
准备肠粉汁，加点油，把虾皮（适量） + 葱花（适量） + 蒜茸（适量） + 红葱头（适量）炒香，加酱油 （适量）+ 蚝油（适量）+清水（适量）+辣椒酱（可加可不加），开了再煮一下就可以了。
淋上肠粉汁，开吃，呵呵。
记住一定要大火，我个人是没加肉就蒸2分钟，加肉就3分钟。