火腿、青椒、洋葱切丁，待用。
平底锅倒油，用中火加热。
油温热以后，倒入火腿、青椒、洋葱丁，炒香。
倒入米饭，翻炒上色。
加入1少盐调味，取出超好的米饭，待用。
将2只鸡蛋均匀打散。
在鸡蛋液中加入一勺淀粉，均匀打散。淀粉先开始会形成小包，轻轻将小包夹开，继续打散。如果没有散开也没关系，放置一会就会溶入蛋液中了。加入淀粉的鸡蛋会更容易摊成薄饼。
平底锅倒油，加至温热
均匀倒入蛋液，快凝固时关火，在鸡蛋饼的半边铺上炒好的米饭。
轻轻对折，把蛋饼的另一半折过来包住米饭。
吃的时候可以切开，再挤上少许番茄酱～很美味哦！