准备好材料菌粉、牛奶（必须要用纯牛奶）
电饭煲版🎉取1L纯牛奶倒入电饭煲内胆中
加入1小包益菌粉（酸奶发酵剂）搅拌均匀🍶（可以把牛奶加热到40度再加入益菌）
盖好盖子通电选择酸奶功能
42℃保温8小时后，按个人口味加入适量糖浆/细砂糖搅匀，即可食用🍶冷藏2－3天口感更佳 📝一般酸奶发酵温度控制在41℃、42℃做出来的效果最佳
烤箱版🎉准备盛放酸奶的玻璃杯，把常温的牛奶倒入容器中，加入益菌粉，糖搅拌均匀，将牛奶倒入杯中（8分满），盖上盖子（如没盖子的，可以用保鲜膜盖住）放入烤箱进行发酵，烤箱调至发酵功能，发酵8~10小时，等酸奶凝固后即可食用
酸奶机版🎉把牛奶与益菌粉、糖搅拌均匀倒入玻璃瓶里，启动酸奶机就可以了 📝将做好的酸奶转至玻璃容器中保存，有利于活菌的存活，也可放入冰箱冷藏2－3天，风味更佳！
食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
用益菌加牌子的几种菌粉制成的酸奶从浓稠到一般依次是，干酪>双歧>经典>植物>嗜酸。如果您需要做稠一些的酸奶，可以用益菌加干酪乳杆菌。 还有一个方法，在做酸奶之前把牛奶先煮至42度时再倒入菌粉，这样做出来的酸奶会更稠更厚实。
保温瓶🎉发酵（适合于夏天）先把牛奶加热到42度加入菌类搅拌均匀倒入已经高温消毒好的保温瓶盖上盖子放到外面（太阳底下发酵）6－8小时左右即可
酸奶不能空腹喝，饭后2小时左右是喝酸奶的最佳时间。 牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻（根据个人口感而定） 酸奶最佳温度 高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌，而且会使酸奶变性形成小沉淀，大大降低了酸奶的营养和风味。夏天酸奶可以直接饮用，冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中，待不冰冷时喝即可。