凉拌马齿苋

作者： Hi-小灰灰

这是我妈妈做马齿苋的食谱，简单粗暴但很好吃。之前按其他厨友的菜谱，焯过水后直接凉拌，不大符合我的口味，也许是我没领会精神。所以致电娘亲，娘亲说，过油炒过之后再调，很美味。今晚尝试了一下，果然符合我的口味。

用料

• 马齿苋 一堆
• 蒜瓣 几粒
• 盐 少许
• 醋 少许
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 味精 可放可不放

凉拌马齿苋的做法步骤

步骤 1

马齿苋洗净，用热水焯过后，沥干水分，挤掉马齿苋里紫红色的黏水。

步骤 2

锅烧热放少许油，入马齿苋炒至无水分。出锅入盘。

步骤 3

蒜瓣捣成泥，放盐、醋、生抽、香油、味精搅拌后淋入炒好的马齿苋上。

菜谱创建时间：2016-06-12 21:33:36