秋葵蒸蛋｜夏日花花会

作者： 饭本本

秋葵，听起来充满诗意又很文艺范的样子，原来是一道菜名。第一次知道这个菜，是去逛菜市场的时候，被它奇特的外形吸引到了，一听名字便果断买了一些。 听说秋葵清蒸的好吃，对半切开，蒸熟后浇上蒜蓉酱汁，味道还不错。 后来偶然在下厨房发现，秋葵还能切成星星模样，像盛开的小碎花，瞬间被它的高颜值迷住了！好喜欢～好喜欢，我一定要做这个菜谱，当时就这一念头。 说来也是缘分，那天刚好就买了秋葵（艾玛，一不小心暴露了我的拖延症😝其实这道菜已经做了几天了，一直拖着没发菜谱），于是不假思索就开始动手操作了，连菜谱步骤都没看。😱我这是哪来的自信啊😂 嫩滑的蒸蛋融合秋葵的鲜美，触碰到舌尖的一刹那，心都要被融化了～～

用料

• 鸡蛋 2～3个
• 秋葵 1根
• 盐 少许
• 油 少许
• 常温开水 一小碗

秋葵蒸蛋｜夏日花花会的做法步骤

步骤 1

打2个鸡蛋，放进蒸盘里；其实用打蛋器比较好。

步骤 2

把蛋液搅打均匀后，加一小碗常温开水和少许盐，再搅打至水和蛋液完全融合。静置几分钟，待气泡消掉。

步骤 3

一根稍长点的秋葵就够了，洗干净，切成2～3mm宽的薄片。由于我不知道是蒸前放秋葵片还是蒸的差不多蛋液凝固时再放，怕放早了会沉下去，于是只放了几片试试。

步骤 4

镶嵌在鸡蛋里的是蒸前放的秋葵片，凸显在表面的是蒸了几分钟后才放去的。事实证明还是蒸前放的好，只要不切太厚就不会沉，这样秋葵比较容易熟。大概蒸七八分钟就好了，时间长的话蛋会蒸老了。蒸好后根据个人喜好，加点植物油和酱油。

菜谱创建时间：2016-06-12 21:24:44