把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。
倒入黑米粉中拌匀。
把面粉倒入黑米糊中拌匀。
揉成面团,把面团收圆。(如果面团偏干加多20克牛奶)
把模具内抹油(防粘),放入面团,按压平整,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
把葡萄干摆放在面团表面,煮滚开水上锅,大火蒸25分钟即可。五分钟后开盖
放凉脱模
切成块组织
买不了黑米面,可用黑米用料理机干磨成粉过筛。
1.用黑米打成粉和面团,180克牛奶中,取出20克牛奶备用,看看和成面团吸水情况面团揉软度(来加)。 2.这是一款偏硬发糕,组织细实,吃起来有嚼感。