玫瑰奶冻

作者： 沈大Xin

收到茉莉奶冻的启发，玫瑰奶冻味道也不赖。

用料

• 玫瑰花茶 9克
• 鲜牛奶 220克
• 糖 25克
• 奶油 140克
• 吉利丁粉 4-5克

玫瑰奶冻的做法步骤

步骤 1

玫瑰花泡在牛奶中两夜，过滤后得到200克左右的牛奶。

步骤 2

吉利丁粉用冰水浸泡15-20分钟。

步骤 3

牛奶中加入糖，边煮边搅拌，煮沸后立刻离火，慢慢加入奶油，快速搅拌，直到均匀。

步骤 4

使上一步的牛奶保持50°C以上，加入泡好的吉利丁，搅拌均匀。

步骤 5

过滤上一步的牛奶，放在冰水里，直到搅拌感觉粘稠就可以分装进布丁模或各种小瓶子。

步骤 6

冷藏2-4小时就可以食用了，建议冻久一点，更好吃。

菜谱创建时间：2016-06-12 20:44:08