香草冰淇淋

作者： 香半城

夏天到了，童鞋们冰箱里必备的一份点心，香草冰淇淋。

用料

• 淡奶油 200g
• 纯牛奶 50g
• 鸡蛋黄 2个
• 白糖 50g
• 柠檬汁 几滴
• 香草荚 半条
• 盐 少许（尽量少点点）

香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

把50g白糖柠檬汁几滴加入蛋黄里，搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变成浅黄色时，加入50g牛奶和半条香草荚（香草荚要切开取里面的子用）搅拌均匀。

步骤 2

锅里倒水小火加热，将上面的混合液加入到大碗中，放入锅里隔水加热，边加热边用硅胶刮刀或大金属勺子不断搅拌，直到混合液变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合液可以在刮刀上挂上比较厚的一层，就煮好了，关火，将大碗从水里拿出来，放凉。

步骤 3

把打发好的淡奶油倒入放凉的混合液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液哦（如果想吃巧克力味，蔓越梅味，芒果等，这一步可以添加进去）。然后把混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里，放入冰箱冷冻室，冷冻三个小时以上就可以吃了（冷冻时每隔1小时搅拌一次，搅拌4次可以让口感更细腻，更好吃哦）。

菜谱创建时间：2016-06-12 17:27:28