端午节在乡间采摘了大把紫苏，回家洗净晾干。
桃子切块，紫苏去粗茎，另外还做了些杏子的，所以杏子也切块。
坛子洗净擦干，确保无油无水。
冰糖先铺一层在坛子底，再加一层紫苏，一层桃子（杏子），一层子姜，按照这个顺序填满坛子。最后加少量盐，把白醋全部倒入。封住坛子。
两天后开坛开吃！