荠菜肉丝豆腐羹

作者： Rabin

又到了欧洲杯熬夜看球季，小龙虾和啤酒是标配，平时的晚饭就要清淡为主了。 荠菜豆腐羹是上海传统名菜，家常快手菜。 荠菜鲜香、豆腐滑嫩，称得上是营养丰富，美味可口，价廉物美的大众菜。 欢迎关注我的微信公众号：infinite8bingo，名称：冰激凌6先森。 更多美食做法，家里厨房就能做出色香味俱全的美食哦，欢迎大家关注并分享

用料

• 荠菜 二两
• 豆腐 一盒
• 蘑菇 5个
• 肉丝 一小块
• 调酒 1勺
• 淀粉 3勺
• 盐 2勺
• 味精 少许
• 麻油 适量

荠菜肉丝豆腐羹的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，肉丝切好备用

步骤 2

荠菜去根后先切成小片，不要很碎。豆腐切成正方体。

步骤 3

油锅烧热，肉丝先下锅翻炒，倒适量调酒。

步骤 4

倒入蘑菇，一起翻炒

步骤 5

等水煮开后倒入豆腐。

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步骤 6

步骤 6

3勺淀粉，和水一起搅拌充分勾芡

步骤 7

均匀的倒入锅内，迅速调匀以免结块

步骤 8

倒入荠菜

步骤 9

加盐加味精，就可以出锅了，最后滴上麻油和少许白胡椒粉

荠菜肉丝豆腐羹的小贴士

打开豆腐后要先让豆腐和盒子充分松开，倒扣在砧板上切。 豆腐下锅时用锅铲挡好，搅拌要用锅铲的底部去推，这样豆腐不容易碎。

菜谱创建时间：2016-06-11 22:06:33