牛肉洗净后切大小适中的块，放凉水中煮开。撇去表面浮沫，倒入适量白酒，继续煮40—50分钟直至牛肉煮熟。将肉捞出放在盘子里。
将肉撕成一条一条。
将肉放进保鲜袋里，用擀面杖敲打一下，这样是为里让肉变的松散一些。
将牛肉放入面包机里，放入盐、酱油（海鲜＋老抽）、胡椒粉、五香粉。
选择肉松程序。
45分钟后肉松就做好了。
如果第一次炒好的肉松觉得不够干松，可以待机器凉一些，再炒一次。没有面包机的朋友可以直接放到锅里炒，这样就是手有点累。