A.将番茄洗净，烧一锅水，把番茄整个放到锅中滚烫1分钟，记得每个角度都要烫到，然后捞出，很轻松的就能够去皮了。去皮后切成小块，备用。 B.洋葱洗净，用半个就够了，如果很大的洋葱，用1/3就够了。随意切成小丁或末状，备用。 C.大蒜洗净，切成蒜片，备用。
A.准备好不粘平底锅，放入橄榄油50ml，冷锅下牛肉糜放入锅中翻炒，再开火，将牛肉糜炒散，热锅炒容易结块，炒不散。炒至牛肉变色就好，不要炒太老。 B.将大蒜片、洋葱末、番茄、番茄酱50ml下锅，继续翻炒一下，然后放入1000ml的水，撒入一茶勺的食盐调味，进行炖煮。水开沸腾后，大火炖煮10分钟，开小火继续炖煮。酱料炖煮期间，基本就不用管了，看着不要干锅就好。炖至番茄软烂不见，就是好了。 C.炖酱期间，另起一锅，烧水至沸腾，放入适量的意大利面，大火煮15分钟就够了。之后将煮好的意大利面放入炖煮酱料的平底锅，加入一大汤勺的煮意面水和一茶勺的鸡精，将意面与酱料搅拌均匀，继续小火收汁，直到酱料都裹在意面上，没有太多酱汁就可以关火了。
将意面盛出摆盘，撒上研磨的黑胡椒粉和欧芹碎，再放上薄荷叶或鲜花装点一下就ok了。