准备材料
1、鸡胸肉切成丝放入料酒、生粉、少许的盐、抓均匀备用。 2、把东北大拉皮用清水过水，从中间切段。 3、黄瓜切丝，大蒜切末、姜和葱切片备用。 4、锅内放油，带油温三成热时放入鸡丝、糖小火炒到鸡丝发白，加入生抽、蒜末和辣椒翻炒。 5、把洗好的拉皮放入锅中，改中火加入黄瓜、盐翻炒，如果觉得干加入少量的水翻炒，看到拉皮炒到透明色加入味精翻炒关火，起锅装盘。