自制三丝凉皮

作者： 麦苗青青

天气越来越热，到了吃凉皮的季节啦，但外面吃卫生与调料着实令人堪忧，自己做既增添了乐趣，又可以肆意搭配，今天分享给大家这款零失败的小吃做法～

用料

• 高筋面粉 250g
• 土豆淀粉 20g
• 盐 7g
• 水 500g
• 油 适量
• 莴笋丝 适量
• 黄瓜丝 适量
• 西瓜青衣 适量
• 醋 适量
• 芝麻酱 半碗
• 红辣椒 4颗
• 蒜末 适量

自制三丝凉皮的做法步骤

步骤 1

将面粉，食盐，淀粉混合，倒入水调成面浆

步骤 2

用电动打蛋器将面浆小疙瘩打匀，直至均匀既可

步骤 3

起锅烧水，将盘底用少量油抹匀，倒入面浆，薄厚自己掌握，待水烧开后放入挂匀面浆的盘子，大火蒸五分钟既可，如此反复做面皮

步骤 4

面皮蒸熟晾凉后在案板上切条备用，红辣椒剪碎，锅内烧热油倒入辣椒爆香炸油，注意不要温度过高

步骤 5

将切好的面皮配上调好的芝麻酱，放入蒜末，莴笋丝，黄瓜丝，西瓜青衣丝，辣椒油和醋拌匀，就是一份q弹十足的凉皮

菜谱创建时间：2016-06-10 14:57:15