处理蕉叶:两面洗干净,剪去老梗,撕成需要的大小(撕得宽更适合包大个头的粽子)。平底锅烧开水,叶子放进去焯水。焯完沥干
西米适量,加入一大勺植物油搅拌均匀。再加入糖搅拌均匀。加入两大勺的水,搅拌均匀后静止,让西米有时间吸收水分。
蕉叶两张叠在一起,用剪刀把上下修剪成梭形(参考粽叶的形状)
包粽子的手势略,参考各大食谱视频。先放西米,放小勺红豆馅,最后铺上西米,压紧。麻绳要裹紧。
大火蒸40分钟or more,西米比较难熟。或者煮,煮的时候粽子上面压一个盘子,防止浮起来。