鳝鱼商家破好，回来洗净，过开水，再把白色黏膜清洗干净。
加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鳝鱼炒香。盛出来。
再加水炖煮，加紫苏，加盐过五分钟加入黄瓜片。炖至汤汁浓稠。
根据味道➕一点点的酱油调味后即可出锅。