刮去黄瓜粗的部分，冲洗干净，切小块用料理机搅打成汁，过滤黄瓜渣用勺子压出多的水分
1:酵母加温水化开，倒进装有奶粉和面粉碗里，2:再放入黄瓜渣，3搅散成絮状，4:加猪油揉至光滑
盖上保鲜膜，放室温发酵至原体积两倍，约60分钟左右，取出面团，案板上撒点面粉，揉出的面团才筋道，要揉得光滑细腻，然后分成均匀7个小面团
取一个小面团揉圆按扁，将边缘往中间收拢成馒头状，翻面滚圆，（案板上蘸点点水好滚圆）再用双手团团圆
放进蒸笼，留出空间，室温醒发约20分钟至膨胀
放进蒸锅，调中高火，水开后蒸约12分钟，焖3分钟开盖
光滑松软的黄瓜馒头，清香回甜，配上南瓜百合粥，还有黄瓜汁。简单、营养、美味！
炝拌黄瓜：黄瓜洗净拍破切小块，沸水中过两下，晾凉，加红糖、醋、酱油各8克，少许盐、味精兑成糖醋汁备用；热锅倒入适量油，烧热，下入蒜末、干辣椒炝香，起锅浇入黄瓜中，将糖醋汁淋入拌匀即可。
黄瓜渣不要挤得太干，否则面粉水的用量会不够。