所有食材洗干净控干水分
白菜，尖椒，胡萝卜切丝，越细越好
香菜，小葱切段
所有食材放入一个无水无油，大的容器，加入盐和蔬之鲜，从下到上翻着拌，千万别用大力气，也不能揉，那样白菜不脆就不好吃了，只要是要融化，拌匀就可以了。盐要多放一点点，毕竟是小菜，咸一点好吃还容易保存。
放入无水无油的盒子里，放冰箱保存，随吃随取，用干净的筷子拿出一顿能吃了的量。最多可以保存5天左右，时间长了白菜就不脆也不好吃了。所以一次拌两三顿的量最好。