1.将鸡腿肉洗净切成小块，放入碗中，加入新奥尔良烤肉料。 2.然后充分拌匀后腌制30分钟以上。 3.将凤梨去皮切成小块和鸡肉一起备用。
4.将腌制好的鸡肉放入炒锅中，开中火。 5.等到鸡肉煸炒出油后，加入适量料酒。 6.接着盖上锅盖焖10分钟左右。
7.然后开盖加入凤梨拌炒3分钟左右。 8.最后加入适量意式香草拌匀即可关火。 9.将炒好的凤梨鸡肉装盘即可上桌了。