金针菇烤猪肉热沙拉

作者： 安博

金针菇、胡萝卜、云南小瓜，均是自带甜味的蔬菜，加上猪肉的香气，有一丝东南亚风味的香甜，再浇上油醋汁，醋的少许酸味不仅将蔬菜的甜味进一步带出，又中和了肉的油腻，只保留着淡淡的蛋白风味。 这道菜，我给自己打五星。 更多原创菜谱，欢迎关注微信公号 吃点（chidianft）。

用料

• 猪前腿肉
• 金针菇
• 胡萝卜
• 水果青瓜或云南小瓜
• 黑胡椒
• 油醋汁

金针菇烤猪肉热沙拉的做法步骤

步骤 1

前腿肉切片，浇上一点橄榄油，一勺蜂蜜，撒上黑胡椒，一点盐巴，腌渍20分钟，或者提前一天准备腌渍过夜。

步骤 2

烤箱180度预热10分钟，把腌渍好的猪肉放进烤箱，记得距离铺开一些。200度，15-20分钟。

步骤 3

金针菇洗净，切成入口大小。高丽菜洗净撕碎，或者水果青瓜和云南小瓜切片，胡萝卜刨成细片，下锅涮。

步骤 4

蔬菜出锅沥干，烤箱取出肉，浇上油醋汁，拌匀。

步骤 5

做成便当带去办公室也可以。

菜谱创建时间：2016-06-06 14:44:53