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鱼香茄子

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作者: 0心心相应0
油腻腻的鱼香茄子,偶尔吃一次是极好的下饭菜,常吃就腻了!爱吃的盆友们快来收下吧!不谢……😂😂😂

用料

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成条状,沥干水份,入油锅中火炸制金黄色捞出,沥干多余的油备用。(ps:以前做的时候我加了水淀粉,吃起来有点腻!感觉不裹淀粉方便又好吃些!!)

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

锅里剩一点点油,倒入切好的蒜瓣,姜末,豆瓣酱炒香,然后倒入糖醋汁加一汤匙水,中火炒一分钟。

步骤 5

倒入茄子,放适量的盐和味精,轻轻的推几下。(太用力会让茄子成糊状没有卖相!)

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步骤 6
步骤 6

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步骤 7

锅里均匀倒入勾好的水淀粉轻推几下熟了就可起锅!(记住淀粉不能多,不然太干了不好吃!)然后撒上葱花!好了,一盘香喷喷又有卖相的鱼香茄子就可以上桌了!😍😍😍

鱼香茄子的小贴士

1.注意糖醋汁的比例,可根据自己的口味适当做加减。 2、水淀粉调清一些,口感才会更好! 3、翻炒茄子的时候,动作一定要轻,因为茄子在炸的时候已经熟了,用力炒会不成型!

菜谱创建时间:2016-06-05 14:24:22
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