蟹腿肉自然解冻，放入柠檬汁，隔水蒸10分钟。虾仁解冻，放入白酒，盐，酱5分钟，入热水焯一下。
玉米煮熟切段。西兰花，芦笋，螺旋粉，放入水中进行焯水处理。黄瓜，小番茄，胡萝卜，球生菜，用盐碱水浸泡15分钟后，用直饮水清洗。然后，切片切丝。土豆去皮蒸熟，捣成泥，同时加入牛奶，盐。柠檬切片。香蕉切片。
球生菜垫底，最上方放入虾仁，蟹腿肉，土豆泥，边边露出西兰花，胡萝卜，芦笋，香蕉，黄瓜，番茄，各色搭配。
最后放入柠檬片。
吃的时候挤上柠檬汁在蟹腿肉上。再浇油醋汁调味。
购买一次菜，可以提供6人食用。
焯水的蔬菜不能时间长。水滚后放入。