蔓越莓饼干

作者： cooliy_yeah

用料

• 1.黄油 75克 3.蔓越莓 35克（切碎）
• 2.白糖50克 （搅拌） 4.低精面粉 135克
• 盐1克 蛋液15克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手戳可以轻轻戳出洞的软膏状（也可以温水中用打蛋器低速打，10秒左右，不用打发一点点发白即可）

步骤 2

加盐，打蛋器打匀即可。。糖分两次加入，每次都是低速打5秒左右，看不见糖即可。（手捏还是有白糖颗粒）

步骤 3

利用刮板将边角上飞溅的黄油集中，加入蛋黄，低速5秒搅拌均匀即可

步骤 4

整理一下

步骤 5

先筛一半低粉，用刮板切（类似分割），耐心一些就可以将低粉混匀，看不见低粉就停以免起筋，在筛剩余低粉，也是切拌，混匀

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步骤 6

步骤 6

切拌后软的话，就装入裱花袋中，做曲奇花直接烤160度预热，中层160或150度20分钟。自己把控，若是曲奇花没熟就低温烘焙（150度上下）

步骤 7

要是很硬起筋了，就加蔓越莓揉匀，包上保鲜膜整型放冰箱冷藏半天，硬了再切片。烤箱预热160度10分钟 。 中层160度20分钟左右

菜谱创建时间：2016-06-02 12:58:59