香辣小龙虾

作者： 九菜

这次做的头没摘掉感觉不好洗干净，下次还是整个头摘掉，这样干净。你们做记得把腮摘了。

用料

• 龙虾 三斤
• 生姜 若干
• 洋葱 一个
• 青椒 2～3个
• 红椒 2～3个
• 大蒜 10瓣
• 花椒 若干
• 干辣椒或辣椒面 若干
• 十三香 15到20克
• 啤酒 一瓶
• 白糖，味精，盐 若干

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

先把龙虾洗干净，虾线拔掉，须剪掉。要拿刷子刷一刷比较干净。头那里的腮最好摘掉。我这次没摘，下次打算摘了比较干净

步骤 2

洋葱，生姜这些配菜洗干净。花椒和干辣椒忘记放进去拍了。

步骤 3

锅加热，放油。放入花椒炸一下。炸的差不多了把花椒捞出来。再多加点油。 油热后把辣椒面（或干辣椒或小米椒），生姜，洋葱，大蒜扔进去。炒香之后把青椒红椒扔进去，再小龙虾放进去

步骤 4

小龙虾放进去之后再加十三香，放一点点白糖，味精。翻炒一下。看到小龙虾变红了。加啤酒，啤酒稍微漫到龙虾差不多了。不要加太多。烧15分钟左右。

步骤 5

最后加盐，如果汤汁还太多可以大火烧一下。看看汤汁收的差不多就可以起锅了。

步骤 6

我喜欢麻麻的味道所以花椒放了挺多的。你们可以根据自己口味放辣和放花椒。

菜谱创建时间：2016-06-01 16:44:36