冲菜蒸肉饼

作者： 雨中邂逅彩虹

蒸肉饼的最高境界是口感不能太实，又不能太松。冲菜的清香与猪肉的肉香完美结合着，夹起一块送入口中，使人想起家的味道，更想起儿时的欢乐时光。 冲菜是什么？ 想了解的自行戳度娘：http://baike.baidu.com/l/cX9fKskJ?bk_share=copy

用料

• 冲菜 50 / 1两多点
• 梅头肉 500g / 1斤
• 姜葱、糖盐 适量
• 鸡粉、生粉、生抽 适量

冲菜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

将全部材料洗净备好

步骤 2

将肉、姜、冲菜切丁

步骤 3

剁碎 这个步骤今天由儿子操作💪💪

步骤 4

糖+鸡粉+生粉+生抽适量，搅拌至肉糊起胶 💁💁记得同一个方向搅拌，冲菜是咸的，可以不用加盐，觉得冲菜太咸可以泡泡水，就好了

步骤 5

用勺子摊平，薄點易熟

步骤 6

最後放入鍋內大火蒸十分鐘，撒上葱花 💁💁如果不喜歡太多肉汁，可以包保鮮膜再蒸，我家喜歡多汁，撈飯好正

步骤 7

上桌了

冲菜蒸肉饼的小贴士

部分贴士在步骤中💁💁 冲菜是咸的，可先用凊水浸泡一下，肉饼最后加少许盐调味即可 家里有小孩的，还可加些马蹄&冬菇，味道更丰富美味。

菜谱创建时间：2016-05-31 22:09:16