茭白和猪肉都切成细丝状
锅里放少许的油，或者用肥肉熬出油
先下肉丝，翻炒均匀至变色，加入少许的盐和白糖。
倒入切好的茭白，加入少许的料酒，翻炒均匀，盖上锅盖煮一会儿。
关小火，撒入少许味精和葱花，翻炒一下关火，起锅装盘。