巧克力冰淇淋

作者： 穆小至

用料

• 巧克力（切碎） 70g
• 砂糖 40g
• 蛋黄 2个
• 牛奶 150ml
• 奶油 150ml

巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄与40g砂糖混合，用打蛋器打至砂糖融化，蛋黄颜色变浅

步骤 2

牛奶与奶油混合，加热至出现小泡

步骤 3

将2缓慢倒入1中，边倒边搅拌

步骤 4

将混合后的蛋奶糊倒回锅中，小火加热，边加热边搅拌至稠（使用刮刀搅拌时能看到锅底）

步骤 5

蛋奶糊离火，将巧克力碎倒入蛋奶糊中，利用蛋奶糊的温度融化巧克力，拌匀，冷却

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步骤 6

步骤 6

将冷却的冰淇淋糊倒入冰淇淋机，搅拌30分钟（或至凝固）

菜谱创建时间：2016-05-31 16:01:26