燕窝鲜奶炖蛋

作者： 柒月雪梨

燕窝小公举： 懒癌患者，但燕窝一周两吃是坚持的！我通常一次性泡好一周的量，然后炖好密封冷藏保存，吃的时侯加热或是直接吃，怀孕期间我加热后再吃，而又不想过于单调，于是脑洞大开～便有了这个吃法，蛋、奶、燕窝同时满足我的需求！🎊

用料

• 燕窝 炖好的
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 适量
• 砂糖 适量

燕窝鲜奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

1、提前炖好燕窝，放凉的； 2、把鸡蛋磕入碗中，加入少许糖打散，撇去浮末； 3、打匀鸡蛋液后加入炖好的燕窝和鲜奶； 4、把锅里的水烧开，再把鲜奶燕窝鸡蛋液放入，中火隔水炖煮10分钟即可。

燕窝鲜奶炖蛋的小贴士

1、燕窝的泡发、炖法、注意事项可参考水果燕窝那个菜谱； 2、想吃到嫩滑的羹，可撇去浮末或过滤蛋液，掌握好蛋奶液的比例； 3、如果没有用炖盅的话，最好在碗上加个小盖子或者保鲜膜（耐高温的），这样可以防止蒸汽回落到燕窝蛋羹上面，影响口感。

菜谱创建时间：2016-05-31 10:33:22