茭白炒肉丝

作者： 呤儿

茭白是较为常见的水生蔬菜，南方种植区的茭白还是“江南三大名菜”之一呢！所以，江南人家的餐桌上，荤素炒菜里会常见茭白...

用料

• 茭白 3支
• 猪肉丝 70克
• 青椒丝 10克
• 料酒 1大勺
• 盐 3克
• 蘑菇精 少许

茭白炒肉丝的做法步骤

步骤 1

茭白和青椒分别切成丝，茭白最好手工切，那样不会太过细过软，炒后能保持质感；

步骤 2

猪肉丝加料酒、盐、淀粉和食用油拌匀腌制片刻；起油锅低温下锅划散盛出；

步骤 3

原锅余油倒入茭白丝翻炒，加1～2汤勺清水更容易炒开，调盐后倒入肉丝和青椒丝，炒匀即可。

菜谱创建时间：2016-05-31 10:12:49