【快手菜】青椒百叶丝小炒

作者： K爷

快手菜，配菜切完，炒只要几分钟，味道不错，适合新手

用料

• 青椒 4个
• 辣青椒 2个
• 肉丝 2人份
• 蘑菇 2人份
• 厚百叶 1包
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 姜 1片
• 蒜 两瓣
• 生抽 少许

【快手菜】青椒百叶丝小炒的做法步骤

步骤 1

青椒洗净切丝，蘑菇洗净切片，肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用，厚百叶切丝待用

步骤 2

烧热水焯一下厚百叶丝，去豆腥味，捞起待用。锅热油，下葱姜蒜爆香，下肉丝炒变色，把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用，另起油锅烧热，把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻，下小半碗水煮一下厚百叶，让其变软，口感更好！

步骤 3

待百叶丝的水收干后，把肉丝和蘑菇到下去一起翻炒，加少许盐，和生抽调味，最后把青椒放下去，翻炒到青椒变软后，撒鸡精就可以装盘了！

菜谱创建时间：2016-05-29 19:34:49