先用盐水和料酒泡一下小龙虾，用剪刀剪去头，拔尾巴一道把脏东西拔出来。然后把去头的小龙虾再用刷子仔细清洗干净。
把清洗干净的小龙虾浸泡在水中，加入少量白酒，因为家里还剩半瓶韩国白酒，我们就全都倒进去了。浸泡十分钟之后捞出来，准备开始做了。
锅中倒入足够的油，分别加入配料，翻炒一分钟之后把小龙虾倒进去，加入我们精心挑选的火锅底料，继续翻炒
最后加入啤酒，没过小龙虾，少许的糖，还有盐。小火炖10分钟左右，再大火收汁，就大功告成啦！