羊排入冷水加花椒5颗,生姜50g,料酒50g,焯水去血沫浮沫以便除去羊肉的膻味，可以使炖出来的汤清亮。
再用温水洗干净。
将洗干净后的羊排放入高压锅，加水1000ml的水，放入生姜50g,大葱段3个，料酒50g,花椒10颗，洋葱50g,大火煮20分钟。
高压锅煮完后捞出已煮老的生姜，洋葱与葱段，把羊排等放入砂锅中加入枸杞，萝卜，生姜与葱段小火炖10分钟，起锅时放入盐与葱花。